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Soupe serbe à l'aneth et à la crème aigre

Soupe serbe à l'aneth et à la crème aigre

Entrées

Une soupe serbe parfumée à l'aneth frais, au paprika doux et à l'oignon, liée d'un roux doré avec de la crème aigre et un jaune d'œuf, servie bien chaude.

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Recette de Bojkan (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Cette soupe serbe met l'aneth à l'honneur. Un roux doré, de l'oignon et du paprika la parfument, avant la liaison à la crème aigre.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation10 min
  • Temps de cuisson25 min
  • Total35 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonmijotage
  • Coût estimé0,55 € 0,14 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien

Ingrédients

4 personnes
  • 0,13 €
  • 0,03 €
  • 0,01 €
  • 0,18 €
  • 0,20 €

Préparation

  1. Préparez un roux avec l'huile et la farine ; quand il est doré, ajoutez l'oignon haché. ≈ 3 min
  2. Quand l'oignon est tendre, ajoutez l'aneth haché et le paprika doux. ≈ 3 min
  3. Versez l'eau tiède et laissez cuire environ 15 minutes.
  4. Dans la soupière, battez la crème aigre avec le jaune d'œuf, versez la soupe dessus et mélangez. Servez bien chaud. ≈ 4 min

L'addition

Soupe serbe à l'aneth et à la crème aigre

  • 1 oignon0,13 €
  • 1 c. à soupe d'huile0,03 €
  • 1 c. à soupe de farine0,01 €
  • 1 c. à café de paprika doux0,18 €
  • 1 jaune d'œuf0,20 €

Total0,55 €

soit 0,14 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1 bouquet d'aneth
  • 1 c. à soupe d'huile
  • 1 c. à soupe de farine
  • 1 c. à café de paprika doux
  • 1 l d'eau tiède
  • 200 ml de crème aigre
  • 1 jaune d'œuf

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