Soupe de chou frisé avec du riz

Préparation

1. Les épinards sont nettoyés des filaments et lavés soigneusement. ≈ 3 min
2. Ils sont coupés en fines lanières, comme pour une salade. ≈ 3 min
3. Le riz est trempé dans de l'eau tiède pendant 10 à 15 minutes. ⏱ 15 min
4. Environ deux à trois litres d'eau salée sont versés dans une casserole et chauffées jusqu'à ébullition. ⏱ ≈ 10 min
5. Ensuite, l'oignon et le carotte, nettoyés et coupés en petits morceaux, sont ajoutés. ≈ 3 min
6. On ajoute ensuite de la graisse, et une fois les ingrédients ramollis, on ajoute les épinards. ≈ 3 min
7. Après 15 minutes, on ajoute le riz, ainsi que les tomates, râpées grossièrement ou mixées. ⏱ 15 min
8. La soupe est cuite jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien cuits. ≈ 3 min
9. Enfin, de la farine (qui peut être légèrement pré-cuite) est dissoute dans un peu d'eau et ajoutée, ainsi que du fromage râpé. ≈ 3 min
10. Une fois que cela bout pendant 3 à 5 minutes, la soupe est prête. ⏱ 5 min
11. La soupe peut également être agrémentée, si désiré, d'œufs et de yaourt. ≈ 3 min