Soupe de cacahuètes express à la sauce soja sucrée

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 c. à soupe d'huile végétale (pour la cuisson)
• 2 à 4 gousses d'ail
• 1/2 à 3 c. à café de sambal (ou 1 piment rouge frais)
• 6 c. à soupe de beurre de cacahuète 100 % pur (sans additifs, ni sel)
• 500 ml de bouillon (ou d'eau avec un cube de bouillon)
• 2 c. à soupe de sauce soja sucrée (ketjap manis)
• 100 g de germes de soja
• le jus de 1/2 citron

Hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile dans une casserole.

Pressez ou hachez finement l'ail et ajoutez-le aux oignons.

Hachez finement le piment rouge, ou prenez le sambal, ajoutez-le dans la casserole et laissez revenir un instant.

Versez le beurre de cacahuète dans la casserole et mélangez bien avec les oignons, en remuant 2 minutes.

Versez le bouillon en plusieurs fois, en remuant à chaque fois jusqu'à obtenir un mélange lisse avant d'ajouter la suite. Le beurre de cacahuète doit finir par se dissoudre entièrement. Laissez cuire 3 minutes à feu doux.

Lavez les germes de soja et coupez-les grossièrement en deux. Ajoutez-les à la soupe avec la sauce soja sucrée, puis retirez immédiatement du feu : les germes doivent rester croquants. Incorporez le jus de citron et servez aussitôt.