Saucisses maison

Ingrédients

• 2 c. à soupe de sucre brun
• 2 c. à café de sauge séchée
• 2 c. à café de sel
• 1 c. à café de poivre noir moulu
• 1/2 c. à café de poudre d'ail
• 1/2 c. à café de thym séché
• 1/2 c. à café de paprika en poudre
• 1/2 c. à café de clous de girofle moulus
• 1 kg de porc haché cru

Mélangez tous les ingrédients, à l'exception de la viande de porc, dans un grand bol ou un petit récipient.

Mélangez le mélange d'épices avec la viande hachée crue jusqu'à ce qu'il soit bien réparti.

Utilisable dans toute recette qui nécessite une grande quantité de saucisse.