Salade de jeunes pousses et de nouilles de riz

Préparation

1. Jetez les nouilles de riz dans un bol et couvrez-les d'eau. ≈ 3 min
2. On épluche les oignons et les carottes, puis on les coupe en fines lamelles. ≈ 3 min
3. Faites chauffer de l'huile dans une poêle à fond épais. ⏱ ≈ 7 min
4. Ajoutez l'oignon, le carotte et l'ail. ≈ 3 min
5. Coupez les champignons en tranches et les ajouter à la poêle. ⏱ ≈ 7 min
6. Ajoutez les germes et faire revenir pendant deux minutes, en remuant constamment. ≈ 3 min
7. On fait cuire les nouilles de riz et on les ajoute à la poêle avec le sucre, le sel et la sauce soja. ⏱ ≈ 18 min
8. On fait revenir le tout pendant 2 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les légumes et les nouilles soient tendres, mais qu'ils conservent une certaine texture. ⏱ 2 min
9. Dans un bol, mélanger le jus de citron, l'huile, l'ail, une pincée de sucre et de sel. ≈ 4 min
10. Versez la sauce sur le mélange de chou frisé et de noix. ≈ 3 min
11. Conservez au réfrigérateur. ⏱ ≈ 2 h
12. Répartissez le sésame et les noix. ≈ 3 min