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Salade de haricots verts

Salade de haricots verts

Une salade fraîche et savoureuse avec des haricots verts, du fromage de chèvre et des herbes aromatiques.

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Recette de Ralf Roletschek, Schnobby (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

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Cette salade est parfaite pour un repas léger et rafraîchissant. Les haricots verts sont associés à du fromage de chèvre, du persil et de la coriandre, complétés par des oignons rouges et de l'ail.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson—
  • Repos15 min
  • Total30 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonsalade
  • Coût estimé5,97 € 1,49 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 0,74 €
  • 2,21 €
  • 1,19 €
  • 1,08 €
  • 0,45 €
  • 0,17 €
  • 0,13 €

Préparation

  1. Les pois chiches sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient légèrement fermes, puis placés pour refroidir.
  2. On peut les mélanger avec de l'huile et du citron pendant la cuisson. ≈ 4 min
  3. Il est préférable d'ajouter les autres ingrédients seulement une fois qu'ils sont complètement refroidis.
  4. Enfin, incorporer délicatement le fromage, et la salade est prête à être servie. ≈ 4 min
  5. Il est conseillé d'utiliser une quantité généreuse d'herbes, car c'est plus que ce qu'on utiliserait normalement dans une salade. ≈ 3 min

L'addition

Salade de haricots verts

  • 250 g de pois chiches0,74 €
  • 250 g de fromage de chèvre2,21 €
  • 50 g de persil frais1,19 €
  • 40 g de coriandre fraîche1,08 €
  • 2 oignons rouges0,45 €
  • 4 gousses d'ail0,17 €
  • La couleur verte de quatre oignons0,13 €

Total5,97 €

soit 1,49 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 250 g de pois chiches
  • 250 g de fromage de chèvre
  • 50 g de persil frais
  • 40 g de coriandre fraîche
  • 2 oignons rouges
  • 4 gousses d'ail
  • 4 piments séchés
  • La couleur verte de quatre oignons

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