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Salade de chou-fleur et saumon chat

Salade de chou-fleur et saumon chat

Une salade fraîche et savoureuse avec du saumon chat, des choux-fleurs et des herbes fraîches.

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Recette de Iosraia, AmieKim (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

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Cette salade est parfaite pour un repas léger et équilibré. Le saumon chat apporte une touche de saveur maritime tandis que les choux-fleurs et les herbes fraîches en font un plat rafraîchissant et coloré.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson—
  • Total15 min
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissonsalade

Ingrédients

4 personnes
  • 0,38 €

Préparation

  1. Nettoyez les poissons, en enlevant les arêtes. ≈ 8 min
  2. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. ≈ 2 min
  3. Retirez les filaments des asperges et les laver. ≈ 2 min
  4. Versez un peu d'eau dans le citron pour extraire le jus. ≈ 3 min
  5. Les poissons rouges, légèrement dorés, sont ajoutés à une casserole d'eau de cuisson. ≈ 3 min
  6. On y ajoute du piment, de la sauce de poisson, du sucre, et on laisse mijoter à feu doux jusqu'à ce que le bouillon soit limpide.
  7. On assaisonne avec les épices nécessaires, puis on ajoute des nouilles de riz, des légumes, des feuilles de moutarde, des piments coupés en rondelles et un peu de beurre de gingembre. ≈ 2 min
  8. Ce plat se déguste chaud, accompagné de riz blanc ou de nouilles, avec du poisson cru, de l'ail et du piment. ≈ 3 min

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 400 g de poisson (par exemple, du bar)
  • 200 g de fibres de bambou
  • Moi, piment, oignons verts, herbes fraîches, persil

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