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Salade de Betty

Salade de Betty

Plats

Salade régionale du Midwest, créée par Betty Timko. Une salade rafraîchissante avec jeunes pousses de chou frisé, œufs durs et lardons frits.

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Recette de Kittycataclysm, Mike.lifeguard, Austncorp et 6 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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La salade de Betty est une recette originale issue du Midwest américain. Créée par Betty Timko, cette salade est servie dans son restaurant Timko's Soup and Such à Toledo, Ohio. La vinaigrette signature de la salade est toujours disponible et vendue dans les épiceries locales.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation10 min
  • Temps de cuisson—
  • Repos30 min
  • Total40 min
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissonmixage

Ingrédients

4 personnes
  • 0,83 €
  • 1,19 €
  • 0,47 €
  • 0,04 €
  • 0,13 €

Préparation

  1. Disposez les jeunes pousses de chou frisé dans un saladier. ≈ 3 min
  2. Ajoutez les tranches d'œufs durs. ≈ 3 min
  3. Ajoutez les germes de haricots égouttés. ≈ 3 min
  4. Si vous utilisez du lait de châtaignes, ajoutez-le égoutté et coupé en tranches. ≈ 3 min
  5. Ajoutez les lardons frits émiettés. ≈ 3 min
  6. Dans un mixeur, mélangez l'huile, le sucre cristallisé blanc, le sel, le ketchup, le vinaigre blanc, la sauce Worcestershire et l'oignon haché. ≈ 4 min
  7. Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez bien. ≈ 4 min
  8. Conservez la salade au réfrigérateur.

Ustensiles

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Avant de commencer

Ingrédients

  • Moitié d'un emballage de jeunes pousses de chou frisé
  • 6 œufs durs, coupés en tranches
  • 1 boîte de germes de haricots, égouttés
  • 1 à 2 boîtes de lait de châtaignes, égoutté et coupé en tranches (facultatif)
  • 1 livre de lardons frits, émiettés
  • 1 tasse d'huile pour salade
  • 3/4 de tasse de sucre cristallisé blanc
  • 1/4 de cuillère à café de sel, ou selon le goût
  • 1/3 de tasse de ketchup
  • 1/4 de tasse de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 oignon de taille moyenne à grande, finement haché

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