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Salade de betterave, œufs et concombre

Salade de betterave, œufs et concombre

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Une salade persane de betterave cuite, œufs, concombres, céleri, radis et poivron vert, dressée en couronne autour d'une sauce mayonnaise.

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Recette de Roozitaa (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Cette salade persane associe betterave cuite, œufs durs râpés et légumes croquants. Elle se dresse joliment, avec la mayonnaise au centre. Un plat frais, coloré et facile à préparer.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson—
  • Total20 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissoncru
  • Coût estimé6,70 € 1,68 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien
  • Sans gluten

Ingrédients

4 personnes
  • 0,40 €
  • 1,78 €
  • 0,14 €
  • 0,94 €
  • 1,89 €
  • 0,78 €
  • 0,77 €

Préparation

  1. Épluchez la betterave cuite et coupez-la en petites rondelles. ≈ 8 min
  2. Râpez les œufs durs. ≈ 8 min
  3. Hachez les concombres, le céleri, les radis, la laitue et le poivron vert. ≈ 8 min
  4. Disposez la salade à votre goût, en laissant un espace au centre pour verser la mayonnaise. ≈ 3 min

L'addition

Salade de betterave, œufs et concombre

  • 2 œufs durs0,40 €
  • 2 concombres1,78 €
  • 2 cœurs de céleri0,14 €
  • Quelques radis0,94 €
  • 2 cœurs de laitue1,89 €
  • 1 poivron vert0,78 €
  • 1 tasse de mayonnaise (environ 250 g)0,77 €

Total6,70 €

soit 1,68 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 1 grosse betterave cuite
  • 2 œufs durs
  • 2 concombres
  • 2 cœurs de céleri
  • Quelques radis
  • 2 cœurs de laitue
  • 1 poivron vert
  • 1 tasse de mayonnaise (environ 250 g)

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