Riz noir

Préparation

1. Retirez délicatement les poches de peinture des Chipriones, ne pas les jeter, la peinture sera encore nécessaire. ⏱ ≈ 10 min

   ▶0:13

2. Lavez soigneusement les méduses. ≈ 2 min

   ▶0:06

3. Faites chauffer de l'eau dans une casserole et y ajouter du sel. ⏱ ≈ 10 min

   ▶0:10

4. Faites bouillir les chips pendant 10 minutes. ⏱ 10 min

   ▶0:08

5. Lavez, séchez les poivrons, retirez le bout du pied, les couper en quartiers, enlevez la coque et les couper en fines lanières. ≈ 8 min
6. Faites chauffer de l'huile dans une poêle et y faire revenir les poivrons. ⏱ ≈ 7 min
7. Épluchez l'ail et le couper finement en dés. ≈ 8 min
8. Lavez les tomates, retirez les parties de la tige, les plonger brièvement dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que la peau se déchire, les refroidir, les éplucher et les couper en quartiers, retirez les pépins et les hacher finement. ⏱ ≈ 20 min
9. Pressez le citron. ≈ 3 min
10. Lavez le persil, le sécher, retirez les tiges épaisses et le hacher finement. ≈ 8 min
11. Mettez le poivron, les tomates, le jus de citron, l'huile d'olive et le persil dans un bol, puis réduisez en purée. ⏱ ≈ 10 min
12. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y mélanger la pâte. ⏱ ≈ 7 min
13. Ajoutez le riz, mélangez et laisser cuire un peu plus. ⏱ ≈ 18 min
14. Ajoutez l'eau, mélangez et laisser mijoter. ⏱ ≈ 40 min
15. Versez le vin blanc dans un bol. ≈ 3 min
16. Ajoutez l'encre des poches d'encre. ⏱ ≈ 10 min
17. Mélangez tous les ingrédients et passer le mélange à travers une passoire pour obtenir une texture de riz. ≈ 4 min
18. Ajoutez également les tites au riz. ≈ 3 min
19. Tout cela a un goût délicieux, surtout avec du sel et du poivre. ≈ 3 min
20. Laissez le riz mijoter pendant environ 20 minutes. ⏱ 20 min