arroz negro

Preparación

1. Retire cuidadosamente los recipientes de pintura de los Chipriones, no los tire, ya que la pintura aún será necesaria. ⏱ ≈ 10 min
2. Lave cuidadosamente las medusas. ≈ 2 min
3. Calentar agua en una olla y añadir sal. ⏱ ≈ 10 min
4. Cocine las patatas fritas durante 10 minutos. ⏱ 10 min
5. Lave y seca los pimientos, retira la parte inferior, córtalos en cuartos, quita las semillas y córtalos en tiras finas. ≈ 8 min
6. Calentar aceite en una sartén y sofreír los pimientos. ⏱ ≈ 7 min
7. Pelar el ajo y picarlo finamente. ≈ 8 min
8. Lave las tomates, retira las partes del tallo, sumérgelas brevemente en agua hirviendo hasta que la piel se rompa, déjalas enfriar, pélalas y córtalas en cuartos, retira las semillas y córtalas finamente. ⏱ ≈ 20 min
9. Exprime el jugo del limón. ≈ 3 min
10. Lave el perejil, sécalo, retira los tallos gruesos y pícalo finamente. ≈ 8 min
11. Añada el pimiento, las tomates, el zumo de limón, el aceite de oliva y el perejil en un bol, y luego triture todo hasta obtener una pasta. ⏱ ≈ 10 min
12. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y añadir la masa. ⏱ ≈ 7 min
13. Añade el arroz, mezcla y deja que se cocine un poco más. ⏱ ≈ 18 min
14. Añada el agua, mezcle y deje reposar. ⏱ ≈ 40 min
15. Vierta el vino blanco en un bol. ≈ 3 min
16. Añade la tinta de los compartimentos de tinta. ⏱ ≈ 10 min
17. Mezcle todos los ingredientes y pase la mezcla a través de un colador para obtener una textura similar a la del arroz. ≈ 4 min
18. También añada las gambas al arroz. ≈ 3 min
19. Todo esto tiene un sabor delicioso, especialmente con sal y pimienta. ≈ 3 min
20. Deje que el arroz repose durante aproximadamente 20 minutos. ⏱ 20 min