Riz frit (riz sauté)

Ingrédients

• 1 bol de riz froid
• Ail haché ou ail en poudre
• Rau : On peut utiliser des carottes, des haricots verts, ou des concombres marinés, selon les préférences
• Viande : On peut utiliser des œufs frais ou des œufs brouillés coupés en morceaux, des saucisses, de la viande hachée, des saucissons
• Épices : Sauce soja (ou vinaigre de riz), ou sauce de poisson (qui a une saveur plus prononcée que la sauce soja), et du poivre pour plus de saveur
• Huile de cuisson ou graisse

Allumez la cuisinière et attendre que la poêle soit bien chaude.

Ajoutez ensuite de l'huile ou du beurre, puis faites revenir finement des oignons ou de l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajoutez ensuite le riz froid dans un bol, en veillant à ce que le riz soit bien enrobé d'huile.

Assaisonnez avec de la sauce soja ou du vinaigre de poisson.

Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis assaisonnez-le avec des épices.

Ensuite, ajoutez les aliments salés (viande) et les légumes, selon votre préparation.

Si vous utilisez des œufs frais, battez-les légèrement avant de les ajouter à la poêle et remuez constamment.

Le riz frit/cuit doit être bien cuit, avoir absorbé les épices et les ingrédients ajoutés, et être complètement cuit avant d'être retiré du feu.

On peut ensuite ajouter du poivre et servir.