Riz du chasseur au poulet gratiné

Ingrédients

• 2 blancs de poulet
• 200 g de riz (2 sachets de riz)
• 1 gros oignon
• 250 g de champignons de Paris
• 1 c. à soupe de persil haché
• 50 g de fromage jaune râpé
• 1 cube de bouillon de légumes
• 250 ml de crème
• 70 g de beurre
• 1 c. à soupe d'assaisonnement chasseur
• sel

Hachez finement l'oignon et faites-le suer dans la matière grasse chaude, sans le colorer.

Nettoyez et émincez les champignons, ajoutez-les à l'oignon et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Coupez le poulet en dés, salez-les, enrobez-les d'assaisonnement chasseur et faites-les dorer dans du beurre.

Faites cuire le riz dans un bouillon préparé avec le cube, égouttez-le et mélangez-le avec 2 c. à soupe de beurre.

Mélangez la viande avec le riz et les champignons.

Versez le tout dans un plat à gratin beurré. Nappez du mélange de crème, de fromage râpé et de persil, puis couvrez de copeaux de beurre froid.

Enfournez environ 1 heure dans un four bien préchauffé.