Arroz con pollo gratinado (inspirado en el plato «Arroz del cazador»)

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 200 g de arroz (2 paquetes de arroz)
• 1 cebolla grande
• 250 g de champiñones de París
• 1 cucharada de perejil picado
• 50 g de queso amarillo rallado
• 1 cubo de caldo de verduras
• 250 ml de crema
• 70 gramos de mantequilla
• 1 cucharada de condimento «Chasseur»
• sal

Pique finamente la cebolla y sofríela en la grasa caliente, sin dorarla.

Lave y pica los champiñones, añádelos a la cebolla y cocina a fuego bajo hasta que estén tiernos.

Cortar el pollo en trozos, sazonar, rebozar con especias para caza y dorar en mantequilla.

Cocine el arroz en un caldo preparado con el cubo, escúrrelo y mézclalo con 2 cucharadas de mantequilla.

Mezcle la carne con el arroz y los champiñones.

Vierta todo en una fuente apta para horno. Cubra con la mezcla de crema, queso rallado y perejil, y luego cubra con trozos de mantequilla fría.

Hornea durante aproximadamente 1 hora en un horno bien precalentado.