Der Jäger braten, serviert mit Gratinsaucen

Zutaten

• 2 Hähnchenbrüste
• 200 g Reis (2 Packungen Reis)
• 1 große Zwiebel
• 250 g Paris-Erbsen
• 1 Esslöffel gehackte Petersilie
• 50 g geriebener, gelber Käse
• 1 Würfel Gemüsebrühe
• 250 ml Sahne
• 70 g Butter
• 1 Esslöffel von „Hunter’s Seasoning“
• Salz

Hacken Sie die Zwiebel fein und dünsten Sie sie in heißem Fett an, ohne dass sie Farbe bekommt.

Reinigen und schneiden Sie die Pilze, geben Sie sie zusammen mit der Zwiebel in den Topf und lassen Sie alles bei schwacher Hitze köcheln, bis die Pilze weich sind.

Schneiden Sie das Hähnchen in kleine Stücke, würzen Sie es, bedecken Sie es mit Gewürzmischung und braten Sie es in Butter goldbraun.

Kochen Sie den Reis in einem Brühe, die mit dem Würfel zubereitet wurde, abgießen und vermischen Sie ihn mit 2 Esslöffeln Butter.

Mischen Sie das Fleisch, den Reis und die Pilze zusammen.

Geben Sie alles in eine gefettete Auflaufform. Beträufeln Sie mit einer Mischung aus Sahne, geriebenem Käse und Petersilie, und bedecken Sie dann mit kalten Butterstückchen.

Backen Sie das Gericht etwa 1 Stunde in einem gut vorgeheizten Ofen.