Riz basique

Préparation

1. Élimination du riz et lavage ≈ 3 min
2. On retire les impuretés (tout ce qui ne ressemble pas au riz), et on rince soigneusement le riz dans de l'eau, jusqu'à ce que l'eau soit claire. ≈ 3 min
3. Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole. ⏱ ≈ 10 min
4. Ajoutez le riz et faites-le revenir brièvement (moins d'une minute). ≈ 3 min
5. Ajoutez l'eau (il faut toujours ajouter une quantité d'eau deux fois supérieure à celle du riz). ≈ 3 min
6. Ajoutez une demi-cuillère à café de sel et du poivre au goût. ≈ 3 min
7. Pour une saveur plus prononcée, on peut ajouter des morceaux de viande. ≈ 3 min
8. Couvrez la casserole et réduisez le feu au minimum. ⏱ ≈ 10 min
9. Cuisez pendant 20 minutes. ⏱ 20 min
10. Il est important de maintenir un feu très doux (on devrait encore entendre un léger sifflement, mais sans ébullition). ⏱ ≈ 10 min
11. Retirez du feu, ouvrez le couvercle et attendre environ 3 à 4 minutes avant de servir. ⏱ 4 min
12. Dans un récipient adapté au micro-ondes, on place le riz. ≈ 3 min
13. On ajoute de l'eau bouillante, ainsi que de l'huile et des épices. ⏱ ≈ 10 min
14. Cuisson à haute température pendant 9 minutes. ⏱ 9 min
15. On mélange le contenu, on goûte et on ajuste l'assaisonnement si nécessaire. ≈ 2 min
16. Cuisez à haute température pendant 9 minutes supplémentaires. ⏱ 9 min
17. Sortez du micro-ondes, attendez environ 3 à 5 minutes avant de servir. ⏱ 5 min