Riz au boloto

Ingrédients

• Huile d'olive = 3 cuillères à soupe
• Oignon petit, haché = 2 unités
• Piment de Cayenne (environ 1 cuillère à café)
• Tomates cerises, coupées en petits morceaux = 3 pièces
• Sel et poivre = selon le goût
• Flocons de maïs grossiers, lavés = 2 tasses
• Extrait de poulet = 1 litre

Faites chauffer l'huile dans une casserole appropriée, puis ajoutez l'oignon, la purée de piment et les tomates, ainsi que le sel et le poivre.

Faites cuire les ingrédients pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon et les tomates soient tendres.

Ensuite, ajoutez la semoule et le bouillon de poulet.

Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, en couvrant la casserole, jusqu'à ce que les ingrédients soient cuits et que l'eau ait été absorbée par la semoule.