Ragoûts de morceaux de viande de bœuf

Préparation

1. Coupez la viande de bœuf en petits morceaux et faites-la revenir dans une poêle avec de l'huile, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite de tous les côtés, environ 15 minutes. ⏱ 15 min
2. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût pendant la cuisson. ≈ 2 min
3. Épluchez les pommes de terre, les rincer et les couper en morceaux de taille similaire à celle de la viande. ≈ 8 min
4. Faites de même avec les carottes. ≈ 3 min
5. Hachez finement le poivre et les feuilles de chou-fleur. ≈ 8 min
6. Ajoutez les morceaux de viande dans un grand récipient ou une cocotte, puis répartissez les légumes hachés par-dessus. ≈ 3 min
7. Versez de l'eau pour juste recouvrir les légumes, et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. ⏱ ≈ 40 min
8. Écrasez finement les graines de poivre et les ajouter à l'eau pendant qu'elle bout. ≈ 4 min