Estofados de trozos de carne de res

Preparación

1. Corte la carne de res en trozos pequeños y dórela en una sartén con aceite, hasta que esté bien cocida por todos los lados, aproximadamente 15 minutos. ⏱ 15 min
2. Sazone con sal y pimienta al gusto durante la cocción. ≈ 2 min
3. Pelar las manzanas de tierra, lavarlas y cortarlas en trozos del tamaño de la carne. ≈ 8 min
4. Haga lo mismo con las zanahorias. ≈ 3 min
5. Pique finamente la pimienta y las hojas de coliflor. ≈ 8 min
6. Añada las piezas de carne en un recipiente grande o una cazuela, y luego distribuya las verduras picadas por encima. ≈ 3 min
7. Vierta agua solo para cubrir las verduras, y cocine a fuego bajo hasta que todo el líquido se haya absorbido. ⏱ ≈ 40 min
8. Triture fin las semillas de pimienta y añádelas al agua mientras está hirviendo. ≈ 4 min