Ragoût de haricots rouges aux épices

Ingrédients

• Haricots rouges - 2 kilogrammes
• Huile - 100 grammes
• Sirop - environ 1/2 kilo (après avoir été réduit)
• Lait de coco - 1 tasse (premier lait)
• Deux verres de lait - Trois verres
• Troisième verre de lait - Trois verres de lait
• Débit de sucre de coco - Extrait de coco
• Poudre de poivron vert - une cuillère à café et demie
• Noix de cajou - 50 grammes
• Amandes - 25 grammes
• Poudre de cumin – une cuillère à café et demie

Faites revenir le lentil sans ajouter d'huile, puis le faire cuire pendant dix minutes dans de l'eau bouillante.

Ensuite, ajouter la quantité nécessaire d'eau dans une casserole et laisser mijoter pendant une heure.

Après avoir chauffé, ajouter la quantité nécessaire de lait et mixer.

Ajoutez le sucre caramélisé et le beurre fondu, puis versez le mélange dans un moule et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il prenne une consistance ferme.

Mélangez bien le lait supplémentaire.

Lorsque l'eau a réduit, ajouter le gingembre en poudre, le curcuma et le lait restant.

Cuisez ensuite et servir.

Ajoutez des noix de coco, des amandes et des graines de kismis, après les avoir grillées.