Estofado de frijoles rojos con especias
Un guiso sabroso de frijoles rojos cocidos con leche de coco, especias y nueces de anacardo.
Este guiso es un plato reconfortante que combina dulzura y sabores exóticos. Ideal para las noches frías o para disfrutar en familia.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción1 h 30 min
- Reposo30 min
- Total2 h 15 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónmasticar
- Costo estimado6,34 € 1,06 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 0,90 €
- 0,10 €
- 2,96 €
- 0,25 €
- 0,25 €
- 0,10 €
- 0,55 €
- 1,12 €
- 0,11 €
Precios de supermercados de España para 7 de 9 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Vuelva a colocar las lentejas en el agua sin añadir aceite, y luego cocine durante diez minutos en agua hirviendo.
- Luego, añadir la cantidad necesaria de agua en una olla y dejar que repose durante una hora.
- Después de calentar, añadir la cantidad necesaria de leche y triturar. ≈ 4 min
- Añada el azúcar caramelizada y la mantequilla derretida, luego vierta la mezcla en un molde y deje enfriar hasta que adquiera una consistencia firme.
- Mezcle bien la leche adicional. ≈ 4 min
- Una vez que el agua se haya reducido, añadir el jengibre en polvo, el azafrán y la leche restante.
- Luego, cocine y sirva.
- Añade coco, almendras y semillas de uva pasa, después de haberlas tostado.
La cuenta
Estofado de frijoles rojos con especias
- Judías rojas - 2 kilogramos0,90 €
- aceite - 100 gramos0,10 €
- Leche de coco - 1 taza (primera porción)2,96 €
- Dos vasos de leche - Tres vasos0,25 €
- Tercer vaso de leche - Tres vasos de leche0,25 €
- Concentración de azúcar de coco - Extracto de coco0,10 €
- Pimiento en polvo: media cucharadita0,55 €
- almendra - 25 gramos1,12 €
- Polvo de comino – media cucharadita0,11 €
Total6,34 €
es decir, 1,06 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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