Purée de pommes de terre au lait concentré
Une purée de pommes de terre onctueuse au lait concentré non sucré et à la crème, relevée d'une pointe de sucre, à servir seule ou avec des champignons.
Cette purée à la philippine remplace le beurre par du lait concentré non sucré et un peu de crème : le résultat est très onctueux, avec une pointe de douceur grâce au sucre. Elle accompagne volontiers une viande ou une sauce aux champignons.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation10 min
- Temps de cuisson25 min
- Total35 min
- DifficultéFacile
- Mode de cuissonBouillir
- Végétarien
- Sans gluten
Ingrédients
personnes
- 1,02 €
- 0,00 €
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- 0,06 €
Préparation
- Plongez les pommes de terre dans l'eau et faites-les bouillir.
- Égouttez-les et épluchez-les avec précaution. ≈ 8 min
- Écrasez les pommes de terre dans un saladier. ≈ 4 min
- Versez le lait concentré. ≈ 3 min
- Lorsque le mélange est homogène, ajoutez la crème. ≈ 3 min
- Assaisonnez de sel, de sucre et de poivre selon votre goût. ≈ 2 min
- Servez la purée seule ou accompagnée d'une sauce aux champignons. ≈ 2 min
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