Poulet poêlé aux deux oignons

Ingrédients

• Poulet (avec os), 1 kg
• Oignons (en dés) : 4 gros
• 2 cuillères à soupe d'ail haché
• Gingembre râpé : 1 cuillère à soupe
• 120 ml de yaourt
• Épices de piment séchées, moulues : 1 cuillère à café
• Une demi-cuillère à café de poudre de curcuma
• 1 c. à café de coriandre moulue
• Épices moulues : 1/2 cuillère à café
• Cardamome, cannelle, clous de girofle, selon le goût
• Au goût du sel
• Huile d'olive : 1/2 tasse
• Oignons (coupés en gros morceaux pour la présentation) : 2
• 4 piments frais (coupés en tranches)
• Persil haché : 1/4 de tasse

Commencez par chauffer de l'huile dans une casserole, puis ajoutez les cardamomes, les clous de girofle et les baies de genièvre.

Ensuite, ajoutez des oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Ajoutez ensuite de la pâte d'ail et du gingembre, et mélangez bien.

Maintenant, ajoutez toutes les épices (curcuma, piment, coriandre, cumin) et arrosez légèrement d'eau pour les mélanger.

Une fois que les épices ont libéré leurs arômes, ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien.

Maintenant, couvrez le plat avec du yaourt et laissez reposer pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps pour que les épices se mélangent bien avec la viande.

Une fois la viande cuite, recouvrez-la de gros oignons coupés et de piments frais, puis couvrez et laissez mijoter.

Après 5 minutes, retirez le couvercle et saupoudrez de persil frais avant de servir.