Gebratene Hähnchen mit zwei Zwiebeln

Zutaten

• Hähnchen (mit Knochen), 1 kg
• Zwiebel (gewürfelt): 4 große
• 2 Esslöffel gehackte Knoblauch
• Reibeiner: 1 Teelöffel
• 120 ml Joghurt
• Getrocknete, gemahlene Chili-Gewürze: 1 Teelöffel
• Eine halbe Teelöffel Kurkuma-Pulver
• 1 Esslöffel gemahlener Koriander
• Gewürze (gemahlen): 1/2 Teelöffel
• Kardamom, Zimt, Nelken – je nach Geschmack
• Nach Geschmack
• Olivenöl: 1/2 Tasse
• Zwiebel (in groben Stücken, zum Servieren): 2
• 4 frische Chili (in Scheiben geschnitten)
• Gehackte Petersilie: 1/4 Tasse

Beginnen Sie damit, Ölfarbe in einem kleinen Topf zu erhitzen, und geben Sie dann Kardamom, Nelken und Wacholderbeeren hinzu.

Fügen Sie dann gehackte Zwiebeln hinzu und braten Sie diese, bis sie leicht gebräunt sind.

Fügen Sie dann Knoblauchpaste und Ingwer hinzu und vermischen Sie alles gut.

Fügen Sie nun alle Gewürze hinzu (Kurkuma, Chili, Korianderblätter, Kreuzkümmel) und gießen Sie sie leicht mit Wasser an.

Sobald die Gewürze ihre Aromen freigesetzt haben, geben Sie das Hühnchen in Stücken hinzu und vermischen alles gut.

Nun, bedecken Sie das Gericht mit Joghurt und lassen Sie es 10 Minuten ziehen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich die Gewürze gut mit dem Fleisch vermischen.

Sobald das Fleisch gar ist, bedecken Sie es mit grob geschnittenen Zwiebeln und frischen Chili, und dann mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen.

Nach etwa 5 Minuten den Deckel abnehmen und vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.