Pollo a la plancha con dos cebollas

Ingredientes

• Pollo (con hueso), 1 kg
• Cebolla (picada): 4 cebollas grandes
• 2 cucharadas de ajo picado
• Jengibre rallado: 1 cucharadita
• 120 ml de yogur
• Especias de pimienta secas y molidas: 1 cucharadita
• Una cucharadita de polvo de cúrcuma
• 1 cucharadita de cilantro molido
• Especias molidas: 1/2 cucharadita
• cardamomo, canela, clavos de olor, según el gusto.
• Con sabor a sal
• Aceite de oliva: 1/2 taza
• Cebolla (cortada en trozos grandes para presentación): 2
• 4 chiles frescos (cortados en rodajas)
• Perejil picado: 1/4 de taza

Primero, calentar aceite en una olla. Luego, añadir las cardamomas, las clavos de olor y las bayas de enebro.

Luego, añada cebolla picada y cocine hasta que esté ligeramente dorada.

Luego, añada puré de ajo y jengibre, y mezcle bien.

Ahora, añada todas las especias (cúrcuma, pimentón, cilantro, comino) y rocíe ligeramente con agua para mezclarlas.

Una vez que las especias hayan liberado sus aromas, añada los trozos de pollo y mezcle bien.

Ahora, cubra el plato con yogur y déjelo reposar durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente para que las especias se mezclen bien con la carne.

Una vez que la carne esté cocida, cúbrala con cebollas grandes cortadas y chiles frescos, luego cúbrela y déjala reposar.

Después de 5 minutos, retire la tapa y espolvoree con perejil fresco antes de servir.