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尝试这道印度风味的香煎鸡肉配洋葱食谱。这种菜肴利用两种不同类型的洋葱，赋予其独特的风味。鸡肉先用大蒜和姜的混合物炖煮，然后与酸奶和洋葱一起烹饪，最终呈现出美味且充满香气的口感。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 静置10 分钟
- 总计1 小时 15 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式炒
- 预估成本S$4.30 S$1.08 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.55
- S$0.37
- S$0.12
- S$0.10
- S$0.57
- S$0.20
- S$0.04
- S$0.63
- S$0.55
- S$1.17
10 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 首先，在一个不锈钢锅中加热食用油，然后加入肉豆蔻、丁香和杜松子。
- 接下来，加入切碎的洋葱，并将其炒至略微变黄。 ≈ 3 分钟
- 然后加入大蒜泥和姜末，并充分搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 现在，加入所有香料（姜黄、辣椒、香菜、孜然），并用少量水混合。 ≈ 4 分钟
- 当香料释放出香味后，加入鸡肉块，并充分搅拌。 ≈ 4 分钟
- 现在，将菜肴盖上酸奶，静置10分钟，期间不时搅拌，以确保香料与肉充分混合。
- 肉炖熟后，在上面铺上切好的大洋葱和新鲜辣椒，然后盖上盖子，炖煮。
- 在烹饪5分钟后，取下盖子，撒上新鲜欧芹，即可上桌。
账单
用洋葱煎的鸡
- 洋葱（切丁）：4个大个S$0.55
- 2 汤匙切碎的大蒜S$0.37
- 姜末：1 茶匙S$0.12
- 干燥、研磨的辣椒粉：1茶匙 (用于咖啡)S$0.10
- 半茶匙的姜黄粉S$0.57
- 1 茶匙研磨过的香菜S$0.20
- 研磨的香料：1/2 茶匙 (用于咖啡店)S$0.04
- 橄榄油：1/2 杯S$0.63
- 洋葱 (切成大块，用于展示)：2S$0.55
- 切碎的欧芹：1/4 杯S$1.17
总计S$4.30
即人均 S$1.08
参考价格，因商店而异。
厨具
- 牛奶炖菜、勺子、咖啡店的勺子、刀
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