Poulet Kung Pao

Préparation

1. Coupez la poitrine de poulet en cubes d'environ 2,5 cm. ≈ 8 min
2. Mélangez avec du saké, de la sauce soja, de l'eau et de la farine de maïs. ≈ 4 min
3. Faites tremper le poulet pendant 30 minutes. ⏱ 30 min
4. Dans un petit bol, mélangez les ingrédients de la sauce, en ajoutant la farine de maïs à la fin. ≈ 4 min
5. Éliminez les graines de piment rouge séchées et hachez-les. ≈ 8 min
6. Épluchez l'ail et hachez-le finement. ≈ 8 min
7. Faites chauffer l'huile, puis faites frire le poulet pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'il devienne blanc. ⏱ 1 min
8. Déposez-le sur une assiette et séchez-le avec du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse. ≈ 3 min
9. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale restante de la cuisson de poulet. ⏱ ≈ 10 min
10. Faites revenir les piments rouges séchés jusqu'à ce que leur peau devienne foncée. ⏱ ≈ 7 min
11. Ajoutez l'ail. ≈ 3 min
12. Faites revenir pendant 30 secondes jusqu'à ce que l'ail soit parfumé. ⏱ ≈ 7 min
13. Ajoutez le poulet déjà cuit. ≈ 3 min
14. Remuez doucement, puis ajoutez la sauce au centre. ≈ 4 min
15. Ajoutez les cacahuètes, mélangez bien et servez chaud. ≈ 4 min