Hühnchen nach Rezept Kung Pao

Zubereitung

1. Schneiden Sie das Hühnerbrustfilet in etwa 2,5 cm große Würfel. ≈ 8 Min.
2. Mischen Sie es mit Sake, Sojasauce, Wasser und Maisstärke. ≈ 4 Min.
3. Legen Sie das Hähnchen für 30 Minuten in das Wasser. ⏱ 30 Min.
4. In einer kleinen Schüssel vermischen Sie die Zutaten für die Soße, und fügen Sie das Maismehl erst am Ende hinzu. ≈ 4 Min.
5. Entfernen Sie die getrockneten, gehackten roten Chili-Samen und hacken Sie sie fein. ≈ 8 Min.
6. Schälen Sie die Knoblauchzehen und hacken Sie sie fein. ≈ 8 Min.
7. Erhitzen Sie die Ölfarbe, und braten Sie dann das Hähnchen für 1 Minute an, bis es weiß ist. ⏱ 1 Min.
8. Legen Sie es auf eine Platte und tupfen Sie es mit Küchenpapier trocken, um überschüssiges Fett zu entfernen. ≈ 3 Min.
9. Erhitzen Sie 2 Esslöffel von dem verbleibenden Pflanzenöl, das beim Kochen von Hühnchen verwendet wurde. ⏱ ≈ 10 Min.
10. Legen Sie die getrockneten roten Chilischoten wieder in den Ofen, bis ihre Haut dunkel geworden ist. ⏱ ≈ 7 Min.
11. Fügen Sie die Knoblauch hinzu. ≈ 3 Min.
12. Legen Sie den Knoblauch wieder für etwa 30 Sekunden zurück, bis er duftet. ⏱ ≈ 7 Min.
13. Fügen Sie das bereits gekochte Hähnchen hinzu. ≈ 3 Min.
14. Rühren Sie sanft, und geben Sie dann die Sauce in die Mitte. ≈ 4 Min.
15. Fügen Sie die Erdnüsse hinzu, vermischen Sie alles gut und servieren Sie warm. ≈ 4 Min.