Poulet grillé au barbecue, servi avec des accompagnements pour le feu de camp

Ingrédients

• 24 ailes de poulet
• 1 cuillère à soupe de piment de Cayenne
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de poivron noir
• 80 ml de concentré de tomates
• 60 ml de mélasse
• 3 gouttes de liquide à inhaler
• 30 ml de vinaigre de cidre
• 30 ml de vin blanc

Mélangez le piment de Cayenne, le sel et le poivron noir, puis mélangez avec les ailes de poulet. Réfrigérez.

Mélangez les ingrédients de la sauce : concentré de tomates, mélasse, gouttes de liquide à inhaler, vinaigre de cidre et vin blanc. Chauffez au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit chaude et bien mélangée. Laissez refroidir.

Badigeonnez les ailes de tous les côtés avec environ ¾ de la sauce (ou, alternativement, placez ¾ de la sauce dans un sac refermable avec les ailes) et réfrigérez le plus longtemps possible.

Grillez les ailes de poulet jusqu'à ce que la température interne atteigne 74 °C.

Retirez les ailes de poulet dans une assiette, couvrez-les et laissez reposer pendant 5 minutes avant de servir avec le quart restant de la sauce.