Gegrilde kip op de barbecue, geserveerd met bijbehorende maaltijden voor rond het kampvuur.

Ingrediënten

• 24 kippenvingers
• 1 theelepel cayennepeper
• 1 eetlepel zout
• 1 eetlepel zwarte peper
• 80 ml tomatenpuree
• 60 ml melasse
• 3 druppels van een inhalatiemedicijn
• 30 ml appelciderazijn
• 30 ml witte wijn

Meng de cayennepeper, zout en zwarte peper, en meng dit vervolgens met de kipvleugels. Zet in de koelkast.

Meng de ingrediënten van de saus: tomatenpuree, melasse, inhalatievloeistof, appelciderazijn en witte wijn. Verwarm in de magnetron tot het warm en goed gemengd is. Laat afkoelen.

Wrijf alle kanten van de vleugels met ongeveer driekwart van de saus (of, als alternatief, plaats driekwart van de saus in een afsluitbare zak met de vleugels). Bewaar het vervolgens zo lang mogelijk in de koelkast.

Gril de kippenvleugels totdat de interne temperatuur 74 °C bereikt.

Haal de kipdijen uit de pan en leg ze in een schaal. Dek ze af en laat ze 5 minuten rusten voordat je ze serveert met de overgebleven saus.