Poulet frit belge

Ingrédients

• Poulet (environ 250-300 grammes)
• Courge - 1 à 2 courges de taille moyenne (pelées et coupées en morceaux)
• Oignon - 1 gros (très finement haché)
• Gingembre - une petite portion (hachée finement)
• Ail - 2 à 3 gousses (finement hachées)
• Poivrons verts - 2 à 3 (selon le goût, finement hachés)
• Épice de la cardamome - une seule gousse
• Échalotes - à la taille désirée (très finement hachées)
• Poudre de poivre - 1/2 cuillère à café
• Poudre de poivre noir - 1/2 cuillère à café
• Poudre de curcuma - 1/4 cuillère à café
• Épices – 1/4 de cuillère à café
• Poudre de poivre noir - 1/2 cuillère à café (au goût)
• Sel - selon les besoins
• Huile - nécessaire pour assaisonner et frire les samosas, ainsi que pour cuire les beignets
• Œufs - 1 à 2 (écrasés)
• Poudre de pain (Bread Crumbs) - selon les besoins

Faites tremper et nettoyer le poulet, puis assaisonnez avec un peu de poudre de curcuma, de poivre et de sel, et cuire dans un peu d'eau.

Une fois cuit, égoutter et couper le poulet en petits morceaux, ou le hacher légèrement.

Faites chauffer de l'huile dans une casserole, puis ajoutez l'oignon, le gingembre, l'ail et le piment.

Faites revenir le tout jusqu'à ce que l'oignon prenne une couleur légèrement dorée.

Dans un bol, mélanger la poudre de moutarde, la poudre de poivre noir, la poudre de curcuma et la poudre de cumin jusqu'à ce que les saveurs se combinent harmonieusement.

Mélangez le poulet déjà cuit, les pommes de terre coupées en dés, le gingembre, le feuilles de curry, le feuilles de menthe, et le sel selon le goût.

Bien mélanger tous les ingrédients, puis éteindre le feu.

Après avoir légèrement chauffé la pâte, façonnez-la en petits morceaux de la forme désirée.

Dans un bol, battre les œufs.

Dans un autre bol, prendre des craquelins.

D'abord, tremper chaque galette dans un œuf battu, puis bien l'envelopper dans du pain grillé.

Faites chauffer l'huile nécessaire pour frire dans une poêle.

Une fois que l'huile est bien chaude, ajouter les côtelettes et les faire cuire à feu moyen, en retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés.

Retirez les graines de coriandre de l'huile, puis les sécher sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.