Pollo frito belga

Ingredientes

• Pollo (aproximadamente 250-300 gramos)
• Calabaza - 1 o 2 calabazas de tamaño mediano (descascar y cortar en trozos)
• Cebolla - 1 grande (muy finamente picada)
• Jengibre: una pequeña cantidad (rallado finamente)
• Allium sativum (ajo) - 2 a 3 dientes (picados finamente)
• Pimientos verdes - 2 a 3 (según el gusto, finamente picados)
• Cardamomo: una vaina
• chalote - en el tamaño deseado (muy finamente picado)
• Polvo de pimienta - 1/2 cucharadita
• Polvo de pimienta negra - 1/2 cucharadita
• Polvo de cúrcuma - 1/4 cucharadita
• Especias – 1/4 de cucharadita
• Pimienta negra en polvo - 1/2 cucharadita (al gusto)
• Sal - según sea necesario
• Aceite - necesario para sazonar y freír los samosas, así como para cocinar los buñuelos.
• Huevo - 1 a 2 (triturados)
• Harina de pan (Migas de pan) - según sea necesario

Remojar y limpiar el pollo, luego sazonar con un poco de cúrcuma en polvo, pimienta y sal, y cocinar en un poco de agua.

Una vez cocido, escurrir el pollo y cortarlo en trozos pequeños, o cortarlo ligeramente.

Calentar aceite en una sartén, luego añadir la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile.

Vuelva a freír hasta que la cebolla adquiera un color ligeramente dorado.

En un bol, mezclar la mostaza en polvo, la pimienta negra en polvo, el azafrán en polvo y el comino en polvo hasta que los sabores se combinen armoniosamente.

Mezcle el pollo ya cocido, las manzanas en dados, el jengibre, las hojas de curry y las hojas de menta, y la sal al gusto.

Mezclar bien todos los ingredientes, y luego apagar el fuego.

Después de calentar ligeramente la masa, dale forma en pequeños trozos de la forma deseada.

En un bol, batir los huevos.

En otro bol, añadir los crackers.

Primero, remojar cada rebanada en huevo batido, y luego envolverla bien en pan tostado.

Calentar el aceite necesario para freír en una sartén.

Una vez que el aceite esté bien caliente, añadir las chuletas y cocinarlas a fuego medio, dándoles la vuelta con frecuencia, hasta que estén bien doradas por ambos lados.

Retire las semillas de cilantro del aceite, y luego sécalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.