Poulet farci avec des poires

Préparation

1. Lavez le filet, le sécher, le placer dans un bol et le recouvrir de jus. ≈ 2 min

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2. Couvrez et placer au réfrigérateur pendant environ 60 minutes. ⏱ 1 h

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3. Faites tremper les pêches dans de l'eau chaude, les éplucher, les couper en deux, puis en dés. ⏱ ≈ 30 min

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4. Retirez la viande du jus, égouttez, percer une poche dans la viande et y insérer des morceaux de pêches. ⏱ ≈ 10 min

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5. Fixez les bords avec des brochettes. ≈ 3 min
6. Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre, puis l'envelopper dans du film alimentaire. ≈ 2 min
7. La placer dans un plat allant au four et la faire cuire pendant environ une heure à une température de… ≈ 3 min