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Poulet effiloché à la crème et au palmiste

Poulet effiloché à la crème et au palmiste

Plats

Du poulet effiloché mijoté avec oignon, vin, jaunes d'œufs et cœurs de palmier, lié à la crème et servi avec du riz blanc : un plat brésilien réconfortant.

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Recette de Atoj, Rotlimena (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Ce plat brésilien recycle très bien les restes de poulet. Les cœurs de palmier et la crème le rendent doux et onctueux, parfait avec du riz blanc.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson15 min
  • Total30 min
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissoncasserole
  • Sans gluten

Ingrédients

4 personnes
  • 0,07 €
  • 0,23 €
  • 0,01 €
  • 0,32 €
  • 0,40 €

Préparation

  1. Faites dorer l'oignon râpé dans le beurre.
  2. Ajoutez le poulet effiloché, salez et poivrez. ≈ 2 min
  3. Versez l'eau bouillante, le vin, puis les jaunes d'œufs délayés dans l'eau, et ajoutez les cœurs de palmier.
  4. Laissez bouillir quelques minutes, ajoutez la crème et chauffez jusqu'à ébullition.
  5. Servez avec du riz blanc. ≈ 2 min

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Avant de commencer

Ingrédients

  • ½ oignon râpé
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 300 g de poulet effiloché (des restes conviennent)
  • sel et poivre
  • 240 ml d'eau bouillante
  • 7 c. à soupe de vin blanc
  • 2 jaunes d'œufs délayés dans 120 ml d'eau
  • 1 petite boîte de cœurs de palmier, coupés en morceaux
  • 1 boîte de crème (200 g)
  • riz blanc pour servir

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