Poisson frit (de petite taille)

Ingrédients

• 200 g de sardines de petite taille
• 2 gousses d'ail
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 feuille de laurier
• Poivre
• Sel
• 1 verre de vin blanc

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez les sardines de petite taille, ainsi que les gousses d'ail non pelées, la feuille de laurier et sel.

Faites cuire le poisson jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez la peau des sardines une fois qu'elles sont cuites.

Réduisez les gousses d'ail avec les sardines en purée. Ajoutez un verre de vin blanc et mélangez bien.

Si le plat est trop sec, ajoutez de l'eau. Assurez-vous que la sauce soit épaisse et croustillante.