Piroshkis persans au fromage

Ingrédients

• 200 ml de lait
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de sucre
• 30 g de beurre
• 1 œuf
• 14 g de levure fraîche (ou 5 g de levure sèche)
• 450 g de farine
• 1 œuf pour dorer
• 200 g de fromage

Mélangez le lait, le sel, le sucre, le beurre, l'œuf, la levure et la farine, puis pétrissez pour obtenir une pâte souple. Laissez-la lever.

Étalez la pâte, découpez des ronds, garnissez-les de fromage et refermez-les. Badigeonnez d'œuf battu.

Préchauffez le four à 180 °C et faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les piroshkis soient dorés.