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Pain de Grythytte

Pain de Grythytte

Plats

Découvrez cette recette traditionnelle belge de pain aux graines de sarrasin, facile à réaliser et savoureuse.

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Recette de Mr Shark, Affe2011, Averater et 1 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

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Le pain de Grythytte est une spécialité culinaire du Hainaut, en Belgique. Il se prépare avec des graines de sarrasin, un ingrédient qui confère au pain une texture unique et un goût prononcé.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation30 min
  • Temps de cuisson25 min
  • Repos1 h
  • Total1 h 55
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonfour
  • Coût estimé2,01 € 0,25 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

8 personnes
  • 0,52 €
  • 0,40 €
  • 1,07 €
  • 0,01 €
  • 0,01 €

Préparation

  1. Dissolvez la levure dans une partie de l'eau. ≈ 3 min
  2. Ajoutez les œufs, le reste de l'eau et le sucre. ≈ 3 min
  3. Mélangez le sel et la farine. ≈ 4 min
  4. Prenez la pâte et déposez-la sur un plan de travail fariné. ≈ 3 min
  5. Divisez la pâte en 4 à 8 portions, selon la taille souhaitée des « biscuits ». ≈ 3 min
  6. Assemblez les différentes parties pour former une forme ronde. ≈ 3 min
  7. Aplatir légèrement. ≈ 3 min
  8. Ensuite, disposez-les sur une plaque légèrement huilée. ≈ 3 min
  9. Laissez-les lever bien. ≈ 3 min
  10. Ensuite, faites cuire au four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant 25 à 30 minutes.
  11. Retirez ensuite le pain du four et badigeonnez-le légèrement d'huile.

L'addition

Pain de Grythytte

  • 150 g de sucre de canne brun0,52 €
  • 2 œufs0,40 €
  • Environ 1 kg de sarrasin en vrac1,07 €
  • 1/2 c. à soupe de sel0,01 €
  • 1 c. à soupe de farine pour saupoudrer le plan de travail afin d'empêcher la pâte de coller0,01 €

Total2,01 €

soit 0,25 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 50 g de levure
  • 150 g de sucre de canne brun
  • 2 œufs
  • Environ 1 kg de sarrasin en vrac
  • 1/2 c. à soupe de sel
  • 1/2 l d'eau tiède
  • 1 c. à soupe de farine pour saupoudrer le plan de travail afin d'empêcher la pâte de coller

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