Oignons d'Amsterdam

Préparation

1. Bien rincer les oignons d'argent à l'eau froide. ≈ 2 min
2. Laissez les oignons blancs tremper dans de l'eau froide, avec une pincée de sel et une tasse de café, pendant au moins trois heures. ⏱ ≈ 30 min
3. Pour l'instant, stériliser les récipients. ≈ 3 min
4. Ensuite, rincer soigneusement les oignons d'ail avec de l'eau froide. ≈ 2 min
5. Répartissez les oignons sur les verres. ≈ 3 min
6. Mélangez du vinaigre, de l'eau, des feuilles de laurier, des graines de moutarde, du romarin, du safran (ou du curcuma) et du sucre, portez à ébullition et laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes. ⏱ 3 min
7. Ajoutez les oignons dans les bocaux. ≈ 3 min
8. Fermez hermétiquement les bocaux et placez-les à l'envers pour qu'ils refroidissent. ⏱ ≈ 20 min
9. Conservez les verres dans un endroit frais et sombre. ≈ 3 min
10. Après 2 mois, ils sont prêts à être consommés, mais après 4 mois, ils ont un goût vraiment excellent. ≈ 3 min