Œufs dans une sauce à l'aneth

Préparation

1. Faites cuire les œufs durs, les refroidir, les éplucher, les couper en deux dans le sens de la longueur et les disposer dans un demi-bol. ⏱ ≈ 20 min
2. Battez les jaunes d'œufs avec de la moutarde et du sucre jusqu'à obtenir une consistance homogène. ≈ 4 min
3. Ajoutez ensuite de la crème, petit à petit, pendant le mélange. ≈ 3 min
4. Mélangez la sauce avec du persil et rectifier l'assaisonnement avec du sel, du sucre et du jus de citron. ≈ 4 min
5. Nappez les œufs. ≈ 3 min