Œufs brouillés

Préparation

1. Faites éclater les œufs dans un verre à mesurer. ≈ 3 min
2. Ajoutez du lait (si désiré) et du sel. ≈ 3 min
3. Utilisez un fouet ou une fourchette pour mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance légère et aérée. ≈ 4 min
4. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen. ⏱ ≈ 7 min
5. Faites revenir les œufs dans une poêle. ⏱ ≈ 7 min
6. Mélangez les ingrédients pour que les œufs cuisent uniformément et pour qu'ils soient exposés à la chaleur de la poêle pendant la cuisson. ⏱ ≈ 7 min
7. Un mélange rapide permet de former de petites masses d'œufs, tandis qu'un mélange lent donne des masses d'œufs plus grosses. ≈ 3 min
8. Arrêtez de cuire les œufs dès que vous voyez qu'ils commencent à prendre. ⏱ ≈ 10 min
9. Les œufs cuits perdent leur humidité car ils restent chauds même après avoir été retirés de la poêle. ⏱ ≈ 7 min
10. Veuillez donc arrêter la cuisson avant que cela ne se produise. ≈ 3 min
11. Versez dans un plat. ≈ 3 min
12. Assaisonnez avec du poivre noir (il est préférable d'ajouter le poivre noir juste avant de servir, car il peut brûler et devenir amer s'il est ajouté trop tôt). ≈ 2 min