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Nilagang baka, pot-au-feu philippin de bœuf

Nilagang baka, pot-au-feu philippin de bœuf

Plats

Pot-au-feu philippin de bœuf mijoté jusqu'à tendreté avec oignon, gingembre, pommes de terre et pak-choï, un bouillon simple et familial à partager.

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Recette de Felipe Aira, Urbano, Yivan000 et 2 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Le nilagang baka est un pot-au-feu philippin : du bœuf mijoté longuement avec oignon, gingembre et poivre, puis complété de pommes de terre et de pak-choï.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson1 h 30
  • Total1 h 45
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissonmijotage

Ingrédients

4 personnes
  • 4,04 €
  • 0,26 €
  • 0,02 €
  • 1,02 €
  • 0,01 €

Préparation

  1. Coupez le bœuf en cubes de taille moyenne. ≈ 8 min
  2. Mettez-le dans une grande casserole d'eau avec l'oignon, le gingembre et le poivre, portez à ébullition, puis laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre.
  3. Ajoutez les pommes de terre, puis le pak-choï, et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient tendres. ≈ 3 min
  4. Assaisonnez selon votre goût et servez chaud. ≈ 2 min

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 500 g de bœuf coupé en cubes moyens
  • 2 petits oignons émincés
  • 1 petit morceau de gingembre en tranches
  • 1/4 c. à café de poivre en grains
  • 4 pommes de terre coupées en quatre
  • 1 pak-choï de Baguio
  • 1 c. à café de sel

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