Merlu et légumes en papillote au four

Préparation

1. Lavez tous les légumes et coupez-les en julienne fine, un par un. ≈ 8 min
2. Coupez chaque morceau de merlu en deux ou trois petits morceaux. ≈ 8 min
3. Coupez aussi les tomates cerises en deux. ≈ 8 min
4. Découpez le papier sulfurisé en grands morceaux : pour quatre personnes, comptez un grand morceau par personne. Déposez au centre du papier les légumes crus, bien répartis sur le fond. ≈ 3 min
5. Salez très légèrement et disposez les tomates cerises en ligne sur les légumes. ≈ 2 min
6. Salez ensuite les morceaux de merlu et posez-les dessus. ≈ 2 min
7. Fermez soigneusement les papillotes, comme des paquets hermétiques : la vapeur reste ainsi à l'intérieur et donne beaucoup de goût. ⏱ ≈ 10 min
8. Préchauffez le four à 180 °C et, quand il est chaud, enfournez les papillotes environ dix minutes. ⏱ ≈ 35 min
9. Sortez-les du four, elles sont prêtes à servir. ⏱ ≈ 35 min
10. Déposez chaque papillote dans une assiette et, avec des ciseaux, coupez le papier sur le dessus pour découvrir le contenu. ≈ 8 min