Meringue suisse aux blancs d'œufs
Une meringue ferme à base de blancs d'œufs et de sucre, idéale pour l'omelette norvégienne, les soufflés, les glaces ou la décoration de gâteaux.
Cette meringue se fouette avec des blancs d'œufs et du sucre ajouté en pluie. Elle sert à l'omelette norvégienne, aux soufflés, aux glaces ou à décorer les gâteaux.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation20 min
- Temps de cuisson—
- Total20 min
- DifficultéMoyen
- CoûtBon marché
- Calories270 kcal/pers.
- Mode de cuissonfouettage
- Coût estimé2,49 € 0,25 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
- Sans gluten
Ingrédients
personnes
- 1,99 €
- 0,50 €
Préparation
- Mettez les blancs dans un saladier sans aucune trace de jaune. ≈ 3 min
- Fouettez-les jusqu'à ce qu'ils soient bien montés. ≈ 4 min
- À ce moment, ajoutez le sucre petit à petit sans arrêter de fouetter. ≈ 4 min
- La meringue est prête quand elle reste accrochée au fouet sans tomber. ≈ 3 min
L'addition
Meringue suisse aux blancs d'œufs
- 500 ml de blancs d'œufs (environ 15 œufs)1,99 €
- 500 g de sucre0,50 €
Total2,49 €
soit 0,25 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Calories | 270 kcal |
|---|---|
| Lipides | 4,9 g |
| dont saturés | 1,3 g |
| Glucides | 49,9 g |
| dont sucres | 49,9 g |
| Fibres | 0 g |
| Protéines | 6,4 g |
| Sel | 0,16 g |
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