Levante, boisson lituanienne au lait et à l'aneth

Ingrédients

• 500 ml de lait
• 500 ml de jus de fruits (orange ou pomme)
• 5 c. à café d'huile de tournesol
• 200 à 300 ml de vodka
• 200 ml de saumure (de cornichons ou de tomates)
• 1 c. à soupe de concentré de tomates
• 2 bottes d'aneth
• 500 ml d'eau
• 100 g de sucre
• Crème fouettée
• Noix pilées

Faites bouillir l'aneth dans 500 ml d'eau, puis filtrez.

Ajoutez au bouillon d'aneth le concentré de tomates et la saumure, puis portez à ébullition.

Dans une autre casserole, mélangez le lait et le jus de fruits et portez à frémissement à feu doux.

Versez-y une cuillère à café d'huile chaque minute, en remuant, pendant 5 minutes.

Réunissez les deux préparations, ajoutez la vodka et le sucre, puis laissez refroidir.

Versez dans des verres et décorez de crème fouettée et de noix pilées.