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Kulfi aux amandes et aux pistaches

Kulfi aux amandes et aux pistaches

Desserts

Une glace indienne sans sorbetière : laits concentrés, crème, amandes et pistaches mélangés et pris au congélateur dans des moules coniques, servis entaillés en croix avec de la crème.

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Recette de Grondin, Nataraja, Orthogaffe et 10 autres contributeurs, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Le kulfi est une glace traditionnelle indienne, riche en crème fraîche et parfumée à la vanille. Sa texture dense et moelleuse en fait un dessert incontournable.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson—
  • Repos2 h
  • Total2 h 15
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissoncongélateur
  • Végétarien

Ingrédients

8 personnes
  • 0,62 €
  • 0,80 €

Préparation

  1. Mélangez tous les ingrédients ; verser dans des ramequins ou des moules de forme coniques, faites prendre au congélateur durant 3 à 4 heures.
  2. Disposez dans une assiette, faites une profonde incision en croix sur le dessus pour faciliter la dégustation, versez un peu de crème autour du kulfi. ≈ 3 min

Ustensiles

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 1 boîte de lait concentré non sucré
  • 1 boîte de lait concentré sucré
  • 1 brique de crème liquide, plus une autre pour servir
  • 50 g d'amandes en poudre
  • 50 g de pistaches concassées

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