Houmous, purée de pois chiches

Ingrédients

• 1 boîte de pois chiches cuits (environ 425 g)
• 2 c. à soupe de tahini (pâte de sésame)
• 1 c. à café de jus de citron
• 2 c. à soupe d'huile d'olive (facultatif)
• ½ c. à café de cumin moulu (facultatif)
• ½ c. à café de paprika (facultatif)
• 1 gousse d'ail (facultatif)
• sel

Mixez les pois chiches, sans trop les égoutter, avec le tahini, le citron et les épices. À défaut de mixeur, écrasez-les au mortier.

Décorez avec un peu de paprika, un filet d'huile d'olive et une gousse d'ail hachée.

Dégustez en utilisant des morceaux de pain comme cuillère.