Hamburgers de bœuf avec une sauce au chipotle

Ingrédients

• 6 c. à soupe de mayonnaise
• 2 c. à soupe de purée de chipotle
• 1 livre (450 g) de bœuf haché
• sel
• poivre noir
• piment de Cayenne
• tranches de fromage (facultatif)
• 4 pains à hamburger, coupés en deux

Mélangez la mayonnaise et la purée de chipotle dans un bol. Ajoutez du sel, du poivre noir et du piment de Cayenne. Réservez au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Formez 4 steaks à partir du bœuf haché. Saupoudrez les steaks de sel, de poivre noir et de piment de Cayenne.

Déposez les steaks sur une plancha légèrement huilée et faites-les cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 71 °C pour une cuisson à point. Si vous utilisez du fromage, déposez-le sur les steaks et couvrez pendant 1 minute pour faire fondre le fromage.

Étalez de la mayonnaise au chipotle sur les pains à hamburger. Assemblez les burgers avec les deux moitiés. Servez.