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Hamburguesas de carne con salsa de chipotle.

Hamburguesas de carne con salsa de chipotle.

Platos fuertes

Hamburguesas deliciosas rellenas de una mayonesa con chipotle, perfectas para una comida en familia o con amigos.

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Receta de Kittycataclysm, Austncorp, Abyssal y otros 5 colaboradores (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine ·

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Estos hamburguesas de carne de res se preparan siguiendo las técnicas de un chef profesional y combinan a la perfección con una salsa chipotle.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción10 min
  • Reposo5 min
  • Total30 min
  • DificultadFácil
  • CostoMedio
  • Método de coccióncuatro
  • Costo estimado11,68 € 2,92 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

4 personas
  • 0,22 €
  • 5,99 €
  • 5,24 €
  • 0,01 €
  • 0,05 €
  • 0,17 €

Precios de supermercados de España para 5 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Mezcle la mayonesa y la puré de chipotle en un bol. Añada sal, pimienta negra y pimienta roja. Guárdelo en el refrigerador hasta que lo necesite.
  2. Prepare 4 hamburguesas utilizando carne picada. Espolvoree las hamburguesas con sal, pimienta negra y pimienta roja. ≈ 10 min
  3. Coloque los filetes en una plancha ligeramente engrasada y cocine hasta que la temperatura interna alcance los 71 °C para una cocción al punto. Si utiliza queso, colóquelo sobre los filetes y cubra durante 1 minuto para que se derrita.
  4. Untar los panes de hamburguesa con una mezcla de mayonesa y chipotle. Armar las hamburguesas con las dos mitades. Servir. ≈ 4 min

La cuenta

Hamburguesas de carne con salsa de chipotle.

  • 6 cucharadas de mayonesa0,22 €
  • 2 cucharadas de puré de chipotle5,99 €
  • 1 libra (450 gramos) de carne picada5,24 €
  • sal0,01 €
  • pimienta negra0,05 €
  • pimienta roja0,17 €

Total11,68 €

es decir, 2,92 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

Utensilios

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 6 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de puré de chipotle
  • 1 libra (450 gramos) de carne picada
  • sal
  • pimienta negra
  • pimienta roja
  • Rebanadas de queso (opcional)
  • 4 panes de hamburguesa, cortados por la mitad.

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