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Gratin de pommes de terre aux oignons et hareng

Gratin de pommes de terre aux oignons et hareng

Plats

Un gratin de pommes de terre traditionnel néerlandais, parfumé à l'oignon et au hareng.

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Recette de De Wikischim, JopkeB, Erik Baas (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Découvrez cette recette de gratin de pommes de terre aux oignons et hareng, une spécialité néerlandaise qui ravira les amateurs de saveurs intenses et savoureuses. Idéale pour des repas d'hiver, elle est facile à préparer et convient parfaitement à toute la famille.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson45 min
  • Repos10 min
  • Total1 h 15
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonfour
  • Coût estimé7,64 € 1,91 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 1,60 €
  • 0,52 €
  • 0,30 €
  • 0,10 €
  • 0,26 €
  • 0,08 €
  • 4,78 €

Préparation

  1. Faites cuire les pommes de terre et gardez-les au chaud (voir également les pommes de terre cuites).
  2. Coupez les oignons en rondelles entières ou en deux, et faites-les revenir dans le beurre. ≈ 8 min
  3. Lorsque les oignons sont cuits, ajouter la farine et bien mélanger. ≈ 4 min
  4. Ajoutez le lait progressivement, tout en remuant constamment, et laisser la sauce épaissir jusqu'à obtenir la consistance désirée.
  5. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade. ≈ 2 min
  6. Verdressez la sauce avec les pommes de terre cuites et mélangez bien. ≈ 4 min
  7. Servez la hareng séparément. ≈ 2 min
  8. Il est préférable de mixer les pommes de terre en premier, puis d'ajouter la sauce. ≈ 4 min

L'addition

Gratin de pommes de terre aux oignons et hareng

  • 1 kg de pommes de terre1,60 €
  • 4 oignons0,52 €
  • Une bonne quantité de beurre0,30 €
  • environ 2 cuillères à soupe de farine0,10 €
  • environ 5 dl de lait0,26 €
  • sel, poivre, noix de muscade0,08 €
  • hareng, de préférence acidulée (par exemple, de la hareng Ouwehand)4,78 €

Total7,64 €

soit 1,91 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 4 oignons
  • Une bonne quantité de beurre
  • environ 2 cuillères à soupe de farine
  • environ 5 dl de lait
  • sel, poivre, noix de muscade
  • hareng, de préférence acidulée (par exemple, de la hareng Ouwehand)

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