Gratin de manzana de la tierra con cebolla y bacalao

Preparación

1. Cocine las manzanas de tierra y mantenlas calientes (ver también las manzanas de tierra cocidas). ⏱ ≈ 10 min
2. Corte la cebolla en rodajas enteras o en dos, y dórela en la mantequilla. ≈ 8 min
3. Una vez que las cebollas estén cocidas, añadir la harina y mezclar bien. ≈ 4 min
4. Añada la leche gradualmente, mientras remueve constantemente, y deje que la salsa espese hasta obtener la consistencia deseada. ⏱ ≈ 10 min
5. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada. ≈ 2 min
6. Añade la salsa a las manzanas asadas y mezcla bien. ≈ 4 min
7. Sirva el bacalao por separado. ≈ 2 min
8. Es mejor triturar las manzanas primero, y luego añadir la salsa. ≈ 4 min